Татарстан: Данияр Гумаров сварил свой первый сыр в 12 лет — теперь у него успешный бизнес

13 августа 2020, 05:31

В деревне Куюки, что в 20 километрах от Казани, живет самый молодой производитель сыра в Татарстане. Данияру Гумарову — 14 лет, недавно он перешел в 9-й класс. Однако то, что с ним произошло 2 года назад, поменяло не только его жизнь, но и привычный уклад всей семьи.

производитель сыра, частая сыроварня, Данияр Гумаров

В Татарстане существует образовательный проект «Фабрика предпринимательства». Бизнесмены с именем со всей республики дают мастер-классы тем, кто решил по-настоящему изменить жизнь и открыть свое дело. Обкатав программу на взрослых, организаторы проекта решили попробовать открыть подобный курс теперь уже для детей. Первый выпуск детской «фабрики» состоялся в 2018 году.

«Меня друг позвал на «Фабрику предпринимательства», — говорит Данияр. — У меня на самом деле давно была мечта работать на себя. И тут такая возможность — первый детский поток, где нам поставили задачу — создать свой собственный бизнес-проект. Но идей, чем можно было бы заняться, не было. Сначала я думал заняться какой-нибудь перепродажей. Но по-настоящему мудрый совет, который потом поменял всю мою жизнь, подсказала бабушка. Она так и сказала: «Ты же так любишь есть различные сыры, так попробуй их производить».

Данияру Гумарову повезло в том, что у бабушки и дедушки — частный дом. В квартире, в которой подросток живет вместе с мамой, организовать производство сыра было бы проблематично. Все начиналось с так называемых «деревенских сыров», в которые клали яйцо, муку, сметану, масло и молоко. Все это взбивали вручную, и получался неплохой оригинальный продукт. Мальчик решил далеко не ходить, а продавать фермерскую продукцию, что называется, среди тех же конкурсантов. То есть внутри образовательного курса. Дело пошло успешно.

Организаторы программы выбрали ту бизнес-идею, которая больше всего заработала во время прохождения обучения. И оказалось, что Данияр заработал около 40 тысяч рублей, что было рекордом. И тут Гумарову опять повезло. Для того, чтобы стать победителем, нужно было защитить свой проект, в том числе и перед президентом Татарстана. В итоге подросток получил грант на развитие своего бизнеса в размере 300 тысяч рублей. С наставником — кондитером Сергеем Акульчевым была разработана дальнейшая стратегия продаж сыров, в основном через социальные сети. На выигранные деньги молодой предприниматель приобрел вакууматор, огромную сыроварню, холодильник, другое необходимое оборудование и к концу прошлого года производство было запущено. Они вместе с мамой прошли массу мастер-классов по тому, как изготовлять разные сыры, и сегодня их линейка доходит до 15 видов.

В неделю семья может изготовить до 40 килограммов отличной продукции. В арсенале сыры мягкие, деликатесные, полутвердые, с плесенью. Из полутвердых — качокавалло, канестрато, качотта, из мягких вытяжных сыров — буратта, моцарелла, чечил.

«Пармезан и маасдам пока не получаются. Для твердых сыров нужны особые закваски. И отдельный цех. Несмотря на немалую цену, у меня есть свой покупатель. Людям нравится, что у меня действительно эксклюзивная продукция, а некоторые сорта похожи на деликатесные швейцарские сыры, — рассказывает Данияр. — Цены мы тоже берем не с потолка. Сначала рассчитываем себестоимость, потом — трудозатраты и все это увеличиваем для того, чтобы получить небольшую прибыль».

Как только мальчику исполнилось 14 лет, он по своей инициативе стал самозанятым. Таким власти решили предоставить торговые точки в агропромышленном парке, который и был задуман для того, чтобы реализовывать фермерскую продукцию. После того, как у Гумарова появилась своя торговая точка, ситуация резко изменилась, появилась своя клиентура. К слову, ценник на продукт не такой уж и маленький. Творожный, мягкий сыр стоит около 400 рублей, а самый дорогой доходит до двух тысяч за кило.

Данияр признается, что ему нравится зарабатывать в свои 14 лет неплохие деньги. Больше, чем получает его мама — главный бухгалтер.

Также в разделе:

В Татарстане идентифицировать всех животных планируют до 2028 года...

«Август» построит роботизированный молочный комплекс в Татарстане...

Татарстан намерен увеличить экспорт продукции «Халяль» в два раза До 2024 года...

Татарстан уверенно лидирует по производству молока...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Производитель сыра «Кабош» выходит на рынок зерна
3 июня 2020, 05:36
Под урожай этого года компания посеяла пшеницу и ячмень Фото с самйта kabosh.ru Компания «Зеленая лига» (входит в группу «Кабош», которая занимается производством сыра), планирует выращивать зерновые и масличные агрокультуры в Псковской области. Осенью...
Российская компания купит производителя самого дорогого сыра в мире
28 декабря 2016, 13:57
Компания из России может приобрести сербского производителя самого дорогого сыра в мире. Килограмм этого продукта стоит 1 тыс. евро, передает Life.ru. Элитный сыр из ослиного молока производится в сербской Засавице, где расположен одноименный заповедник. По словам главы учреждения...
Россия вернула украинского производителя сыра на свой рынок
10 октября 2013, 10:57
Россельхознадзор снял временные ограничения на поставку в страну товаров украинской компании «Производственное объединение «Молис».Об этом говорится в решении ведомства, передает УНИАН.«По результатам анализа материалов, представленных ветеринарной службой Украины по устранению нарушений,...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы:
Горячее предложение